У книзі описано біологічні особливості 28-ми овочевих лікарських рослин, які можна вирощувати на присадибних, навчально-дослідних ділянках і полях України. Подано також зображення, характеристику та рекомендації щодо застосування цих рослин з метою профілактики й лікування захворювань людини. Видання містить ретельно дібрані рецепти смачних та корисних овочевих страв. Книга буде корисною вчителям біології, географії, основ здоров’я, студентам біологічних факультетів, аматорам-натуралістам, а також широкому колу читачів.

Зміст

Передмова

Розділ І. Опис овочів та їх застосування

Баклажан

Буряк столовий

Гарбуз столовий

Гібіск їстівний

Диня посівна

Кавун звичайний

Капуста городня

Картопля

Квасоля звичайна

Кмин звичайний

Латук посівний (Салат)

Майоран садовий

Морква посівна (їстівна)

Огірок посівний

Перець стручковий однорічний

Петрушка кучерява

Ревінь тангутський (пальчастий)

Редька посівна чорна

Ріпа городня

Селера пахуча

Фенхель звичайний

Фізаліс звичайний

Хрін звичайний

Цибуля городня

Часник городній

Шпинат городній

Шпинат новозеландський

Щавель кислий

Розділ ІІ. Корисні овочеві страви

Рецепти страв

Чаї вітамінні — чаї цілющі

Покажчик українських назв рослин

Покажчик російських назв рослин

Покажчик латинських назв рослин

Література